Zdravá strava, ktorú deti milujú!

Prieskumy uskutočnené v posledných rokoch hovoria jasnou rečou. Každé piate dieťa medzi 6 – 12 rokom života má vyššiu hmotnosť, než je žiaduce. Môže za to najmä zlá životospráva, ktorá je však predovšetkým v rukách rodičov. Aj preto sa nasledujúce riadky zídu všetkým mamám a ockom bez rozdielu.

Na úvod začneme zaujímavou štatistikou. Ak majú nadváhu rodičia, existuje pochopiteľne vyššie riziko, že vyššou hmotnosťou budú trpieť aj ich potomkovia. Pokiaľ sú rodičia obézni, u detí medzi 6–12 rokom stúpa riziko obezity dokonca dvojnásobne. No v prípade dospievajúcich detí až päťnásobne!

Vyhnite sa najčastejším chybám

Na maličkostiach záleží! A pri stravovaní detí to platí dvojnásobne. Obmedzte, respektíve úplne sa vzdajte nasledujúcich zlozvykov a uvidíte, akú veľkú službu tým vašim ratolestiam urobíte.

  • Opatrne so soľou i cukrom. Chuťové bunky malých detí sú mimoriadne citlivé a chute dokážu vnímať aj bez dochucovacích prostriedkov. Zbytočne neslaďte ani čaj a ďalšie nápoje.
  • Aspoň do troch rokov života dieťaťa sa vyhýbajte plnotučným mliečnym výrobkom so zvýšeným obsahom bielkovín.
  • K zvyšovaniu hmotnosti vedie i pravidelná konzumácia fast foodov. Ak ho dieťaťu predsa len doprajete, malo by v ten istý deň navýšiť porciu ovocia, zeleniny a vyhnúť sa ďalším tučným jedlám.
  • Cukor nahraďte sušeným ovocím, cukrovinky najlepšie osladíte sušenými ďatľami a figami. Umelé sladidlá bývajú ako ingrediencia do detských jedál nevhodné.
  • Bielu múku je možné čiastočne alebo úplne nahradiť celozrnnou a pohánkovou, výborne chutí i orechová.
  • Ak trpíte alergiou, vajcia vymeňte za zemiakový alebo kukuričný škrob.
  • Maslo kľudne vymeňte za rastlinné oleje alebo tuky. Rastlinné tuky s nižším obsahom tuku využijete skôr pri príprave nepečených dezertov, do pečených koláčov zvoľte radšej oleje s vyšším podielom tuku.

Zlé alternatívy

Počas noci každé dieťa vyhladne, je nesmierne dôležité doplniť mu prísun cenných látok a vitamínov nielen na raňajky, ale i na desiatu. V opačnom prípade mu hrozí nedostatok energie prejavujúci sa nesústredenosťou, podráždenosťou, slabším výkonom, bolesťou hlavy a celkovou malátnosťou. S týmito jedlami im ale zdravie na tanieri nezabezpečíte.

Sladký koláč bez pitia

Čo si budeme nahovárať. Ide o nešťastný typ potraviny, hoci pre deti určite lákavý. Áno, koláč na chvíľku zasýti, no energia dieťaťu dlho nevydrží a o chvíľku sa zas prihlási hlad. Ak už koláč, tak domáci s tvarohom a kúskami ovocia. Nevhodné sú napríklad i croissanty, keďže bývajú príliš mastné a ich energetická hodnota je viac ako vysoká.

Chlieb, maslo a salám

Bežná desiatová istota vo väčšine slovenských domácností nielen do školy, ale i na kúpalisko. No i tá má ALE! Chýba v nej totiž aspoň kúsok ovocia a zeleniny – zdroja vlákniny a vitamínov. Maslom a trvanlivou salámou dieťa prijíma do tela nevhodný tuk a nasýtené mastné kyseliny, ktoré patria v otázke zdravého stravovania na stranu nepriateľov.

Aká je tá správna?

Pestré, zdravé, chutné a na pohľad lákavé jedlo pre dieťa by malo obsahovať obilniny, zeleninu, ovocie, mliečne výrobky, povolený je i kúsok čokolády, no hlavne nezabúdajte na dostatok tekutín. Deti milujú sladkosti a ak im ich budete sústavne zakazovať, cestičku si k nim bez tak nájdu. Tabuľka kvalitnej čokolády, celozrnná sušienka alebo ovocný špíz v jogurte s pokvapkanou čokoládou, nenarobia žiadnu väčšiu šarapatu.

Tieto pochúťky si vaše deti zamilujú …

… o to viac, ak ich do samotnej prípravy zapojíte. Počas leta, keď sa žalúdok viac než inokedy poteší prísunu ľahko stráviteľných jedál, sú dané stravovacie tipy na nezaplatenie.

*mrkvový šalát s orechmi či tvaroh s ovocím

*u starších detí zarezonuje zeleninový šalát s tuniakom, vajíčkom a syrom

*ovocný šalát s vlašskými orechmi

*celozrnná bageta so syrom, plátkom šunky a paradajkou

*fit tyčinka bez jogurtovej polevy

*zeleninový špíz (cherry paradajky, mini mozzarella, pesto)

*tortilla naplnená podľa chuti kvalitnou šunkou, tuniakom a ľubovoľným množstvom zeleniny.

Alarmujúce riziká

Prečo je dôležité dbať na zdravé stravovanie detí? Aj táto otázka vám zrejme preblesla v uplynulých minútach hlavou. Tukové bunky vznikajú v detstve a ich množstvo závisí od genetickej výbavy, ale aj počiatočných stravovacích návykov. Ak svoje dieťa prepchávate nezdravými a tučnými jedlami, pestujete v ňom živnú pôdu pre nové tukové bunky.

Dodržiavať vyššie zmienené odporúčania odporúčame aj z dôvodu, že prejedanie sa a nadmerný prísun jedla ústí (aj) v prípade detí do množstva zdravotných peripetií. Za všetky spomeňme vysoký krvný tlak, vyššiu hrozbu cukrovky, kardiovaskulárnych ochorení a opuchov. Tučným deťom sa taktiež rovesníci posmievajú, čo vedie k narušeniu zdravého sebavedomia dieťaťa a zanecháva na ňom neraz psychické následky.

Recepty, ktoré si deti zamilujú:

Losos na pomarančoch a kuskus

 Budete potrebovať:

  • 4 filety lososa po 150 g
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 1 pomaranč
  • 1 citrón
  • 3 lyžice masla
  • 200 g kuskusu
  • zmes orechov a semienok
  • hrsť brusníc
  • soľ a korenie, rozmarín, kôpor
  • kúsok pomarančovej kôry

Takýto je postup:

Kuskus nechajte napobtnať v horúcej vode. Pridajte lyžičku masla, soľ a pod pokrievkou kuskus nasiakne pridanými surovinami. Na panvici opražte semienka a orechy, pridajte brusnice, pomarančovú kôru, kuskus, maslo a dôkladne premiešajte. Na oleji a zvyšku masla na panvici osmažte losos po stranách. Ochuťte šťavou z citróna, polovice pomaranča a rozmarínom. Zvyšnú polku pomaranča spolu s kôprom použite ako ozdobu.

Kokosové guličky

Budete potrebovať (na 30 gramov guličiek):

  • 200 g polotučného tvarohu
  • 200 g kokosu
  • lyžicu medu
  • dva bielky
  • 30 vylúpaných mandlí

Takýto je postup:

Cesto pripravíte rozmiešaním tvarohu, dvoch tretín kokosu, ušľahaných bielkov a medu, prípadne agávového sirupu. Vytvorte guličky, obaľte ich vo zvyšnom kokose a ozdobte mandľami.

Rybie krokety

Budete potrebovať:

  • 600 g rybieho mäsa
  • mleté čierne korenie
  • vajíčko
  • strúhanku
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 polievkové lyžice mlieka
  • tuk
  • soľ

Takýto je postup:

Rybie mäso bez kostí pomeľte, osoľte a okoreňte. Následne pridajte vajíčko, rozotretý cesnak, 2 polievkové lyžice strúhanky, mlieko a spolu premiešajte. Z pripravenej zmesi vyformujte krokety, tie obaľte strúhankou a na rozpálenom tuku vypražte.

Sladké zemiaky

Pre detí ide o jednu z najobľúbenejších pochúťok. Zo sladkých zemiakov dokážete pripraviť výživnú kašu, zdravé chipsy, koláče, výborne chutia zapečené, prípadne len uvarené s čerstvou petržlenovou vňatkou. Sladké zemiaky sú odporúčané ako skvelá potravina pri rýchlom životnom štýle, redukciách váhy, dobre ich znášajú ľudia s histamínovou intoleranciou, celiakiou a pochutia si na nich aj tie najvyberavejšie deti.

Ak vám chýba tá pravá inšpirácia, pozrite si skvelú web stránku. Nájdete na nej 7 instagramových profilov zameraných na zdravé stravovanie detí. Už na prvý pohľad recepty vyzerajú viac než lákavo. No povedzte, kto by takým dobrotám odolal?

Viac zaujímavých článkov nájdete na našom BLOGU.

Pridať komentár